Bruschetta med tomat og basilikum fra egen hage

I dag når jeg høstet inn tomater fra drivhuset -

fikk jeg så lyst til å lage bruschetta.

Ekstra gøy var det å prøve å lage det når jeg har både

tomater og basilikum i hagen.

Det smaker med litt enkel mat nå i varmen.

Først tok jeg å penslet loffskivene (på begge sider ) med olje -

og stekte de i stekeovnen på 175 grader til de var sprø.

Imens loffkivene ble stekt -

blandet jeg tomater - rødløk - basilikum - hvitløk - olje

og litt salt og pepper.

Etter at loffskivene var ferdig i stekeovnen -

delte jeg 1 hvitløksfedd og gnidde dette over den ene siden på loffkivene -

det ga ekstra god smak.

Nå i varmen så er det ikke alltid like fristende med mat -

men dette var enkelt å lage og smakte veldig godt.

Og ikke minst er det sunt.

Bruschettaen smakte helt fortreffelig - og 

servert med et lite glass hvitvin til -

ble det nesten et lite festmåltid...