SMASH kake

I dag har jeg hatt den store kake-bake dagen..

Vi skal feire lillebroren min sin 21 års dag i dag og i den anledning har jeg bakt SMASH kake og softis-kake...i tillegg står ribba i ovnen og godgjør seg:-)

Med andre ord så satser vi på en skikkelig festdag..

Oppskriften på SMASH-kaken får du her :

4 eggehviter   - piskes stive og deretter tilsettes sukkeret og piskes videre til tykk marengs

3dl sukker.  

40 stk RITZ kjeks. - knus kjeksen og tilsettes i marengsen

Ha bakepapir i 2 springformer (26cm) og fordel deigen utover

Stekes midt i ovnen på 175 grader i 25 min.

Ps: de må avkjøles helt før de taes ut av formene.

Sjokoladekrem:

4 eggeplommer

3ss sukker

60 gr smør

200 gr kokesjokolade

Start med å smelte smør i en kjele - tilsett sjokoladen oppdelt i biter og la det smelte på svak varme sammen med smøret. Ta kjelen av plata og tilsett sukkeret og eggeplommene. Rør kraftig med stålvisp til sjokoladekrem..

Avkjøles til den har passe smørekonsistens og smør den på toppen av begge kakebunnen - settes kjølig.

Fyll :

5 dl vaniljekrem

50 gr grovhakket SMASH

Pynt:

3 dl kremfløte

50 gr grovhakket SMASH

Legg denne ene kakebunnen på et fat - fordel vaniljekrem og SMASH utover.

Legg den andre kakebunnen over - pisk fløte og ha over.. Pynt med SMASH

Settes kjølig frem til servering

Bon appetit  :-)

.